簡單點說就是企業(yè)、公司以及學校將其職工就餐場所（即食堂）全部承包給專業(yè)的餐飲管理公司來運營，從而節(jié)省企業(yè)經(jīng)營成本。

食堂外包是餐飲服務的形式之一，也當然具有餐飲行業(yè)本身的特點，下面看一下食堂外包還有哪些好處？

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1、解放了后勤運營管理人員和食堂員工，減輕了管理責任和后勤工作量，避免了人才和費用浪費，節(jié)約了工資、獎金、福利待遇等費用，降低了管理成本，減輕了企業(yè)負擔，使單位更加注重主流增值業(yè)務的發(fā)展;
2、配備了品質(zhì)高的食堂管理人員制定詳細的規(guī)定，按照與操作規(guī)范管理程序，您的組織不必參與管理，省心省力，只有監(jiān)督。
3、伙食質(zhì)量標準可以依據(jù)甲方技術(shù)要求，菜譜由專業(yè)營養(yǎng)師根據(jù)甲方特點和個性發(fā)展需求，設(shè)計更科學進行合理的膳食營養(yǎng)搭配，使員工有更好的飲食文化健康生活保障。
4、在保證有合理的前提營養(yǎng)廚師的專業(yè)團隊，盡量滿足不同人群黨的口味。蔬菜配送為代表的生產(chǎn)和流通到消費過程的蔬菜農(nóng)場的一部分
5、專門的培訓和人力資源信息管理會計制度：對在職員工和新入員工工作進行定期的服務社會意識培訓和操作技術(shù)培訓，提高公司員工的整體素質(zhì)、崗位知識以及專業(yè)的管理理論知識，不斷提高學生服務質(zhì)量水平。
6、自有單位食堂廚房臟亂差，一直是企業(yè)心臟病，小庚集團用餐管理規(guī)范，制定各項日常衛(wèi)生制度，計劃衛(wèi)生制度，提醒班衛(wèi)生制度相結(jié)合，保證給企業(yè)一個干凈，清爽的用餐環(huán)境。