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食堂托管特性主要包括有幾個(gè)方面?

文章出處:臺(tái)膳動(dòng)態(tài) 責(zé)任編輯:東莞市臺(tái)膳膳食管理服務(wù)有限公司 發(fā)表時(shí)間:2024-02-26
  

食堂托管是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專(zhuān)業(yè)的餐飲公司來(lái)管理,由餐飲公司提供各類(lèi)菜式就餐,并負(fù)責(zé)食堂的日常運(yùn)營(yíng)和管理。

?食堂托管

這種管理方式可以幫助企事業(yè)單位或團(tuán)體組織節(jié)省大量時(shí)間、金錢(qián)和精力,同時(shí)提高食品安全水平和員工的工作效率。
食堂托管的特性主要包括以下幾個(gè)方面:
一次性:餐飲服務(wù)只能一次使用,當(dāng)場(chǎng)享受,當(dāng)客人離開(kāi)餐廳時(shí),服務(wù)自然終止。
無(wú)形性:不同于有形產(chǎn)品,如水果、蔬菜等,餐飲服務(wù)在服務(wù)效用上是無(wú)形的,只能通過(guò)就餐客人的購(gòu)買(mǎi)、消費(fèi)、享受服務(wù)后的個(gè)人感受來(lái)評(píng)價(jià)其好壞。
差異性:由于餐飲服務(wù)的提供涉及眾多手工勞動(dòng),每個(gè)工作人員可能會(huì)因年齡、性別、性格、素質(zhì)和文化程度等方面的不同,為客人提供的餐飲服務(wù)在質(zhì)量和水平上會(huì)有所差異,此外,同一服務(wù)員在不同的場(chǎng)合、時(shí)間或面對(duì)不同的客人時(shí),其服務(wù)態(tài)度和方式也可能會(huì)有所不同。
直接性:餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售和消費(fèi)幾乎是同步進(jìn)行的,生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間是直接面對(duì)面的服務(wù)關(guān)系。
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