食堂外包是指企事業(yè)單位或團(tuán)體組織將食堂經(jīng)營(yíng)權(quán)以公開(kāi)招投標(biāo)的方式對(duì)外轉(zhuǎn)讓?zhuān)沙邪鼏挝蛔灾鬟\(yùn)營(yíng)和管理，公司不參與日常管理，承包方的利潤(rùn)是從飲食銷(xiāo)售中賺取的。

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食堂外包需要注意以下幾點(diǎn)：
承包方的選擇：需要選擇有資質(zhì)和經(jīng)驗(yàn)的餐飲公司來(lái)承包食堂，確保食堂的食品安全和衛(wèi)生。
承包費(fèi)用的確定：需要合理確定承包費(fèi)用，確保承包方能夠獲得合理的利潤(rùn)，同時(shí)也不會(huì)增加公司的負(fù)擔(dān)。
食品質(zhì)量和安全的管理：需要制定嚴(yán)格的食品質(zhì)量和安全管理制度，確保食品的質(zhì)量和安全。
食堂設(shè)施的管理：需要制定合理的食堂設(shè)施管理制度，確保食堂設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和安全使用。
承包合同的簽訂：需要簽訂詳細(xì)的承包合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，避免出現(xiàn)糾紛和矛盾。
總之，食堂外包需要選擇合適的承包方、合理確定承包費(fèi)用、制定嚴(yán)格的食品質(zhì)量和安全管理制度、合理管理食堂設(shè)施以及簽訂詳細(xì)的承包合同等方面的問(wèn)題，同時(shí)，公司也需要對(duì)食堂進(jìn)行監(jiān)督和管理，確保食堂的正常運(yùn)營(yíng)和服務(wù)質(zhì)量。