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舌尖上的美食 留住員工的心
企業(yè)伙食滿意度，是更好留住員工的重要指標(biāo)之一

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企業(yè)飯?zhí)贸邪鼜N房設(shè)備應(yīng)如何配置？

文章出處：臺(tái)膳動(dòng)態(tài) 責(zé)任編輯：東莞市臺(tái)膳膳食管理服務(wù)有限公司發(fā)表時(shí)間：2023-07-07

　　

企業(yè)飯?zhí)贸邪?/a>的廚房設(shè)備需合理布局應(yīng)堅(jiān)持生熟分開，主副食分開，動(dòng)物性食品與蔬菜分開等基本原則。

? $企業(yè)飯?zhí)贸邪?><br></p>企業(yè)飯?zhí)贸邪闹饕獞?yīng)具備以下的幾個(gè)功能區(qū)：<br>1.企業(yè)飯?zhí)贸邪膫洳痛虿碎g：<br>應(yīng)具備打菜保溫臺(tái)、沖壓式盛菜盤若干，蕞好應(yīng)配備空調(diào)降溫設(shè)施，紫外線消毒燈。<br>2.企業(yè)飯?zhí)贸邪膫}(cāng)儲(chǔ)間：<br>企業(yè)飯?zhí)贸邪膫}(cāng)儲(chǔ)間，此間要相對(duì)獨(dú)立，應(yīng)具備儲(chǔ)物架、主食存放臺(tái)若干，驗(yàn)貨磅稱等；同時(shí)還應(yīng)有滅鼠防蟲設(shè)施，整間通風(fēng)良好。<br>3.企業(yè)飯?zhí)贸邪恼麸垍^(qū)：二十四格雙門蒸飯車一臺(tái)（五百人以下計(jì)），自動(dòng)淘米機(jī)一臺(tái)，帶水槽工作臺(tái)一個(gè)。<br>4.企業(yè)飯?zhí)贸邪牟途呦聪g：至少配備三個(gè)水池，熱力消毒柜及保潔櫥，具體操作按一刮二洗三清四消毒五保潔的程序進(jìn)行。<br>5.企業(yè)飯?zhí)贸邪呐胝{(diào)間：至少具備雙孔大灶一臺(tái)（按五百人以下計(jì)算）蕞好是不帶鼓風(fēng)機(jī)的　強(qiáng)力燃?xì)庠睿ㄈ加驮钗廴緡?yán)重且燃料成本較高，帶鼓風(fēng)機(jī)的燃?xì)庠钜煌ｋ姳銦o(wú)法使用而且熱能利用率不高）相應(yīng)雙層工作臺(tái)二張，大功率脫排一部。<br> </div> <div id=$

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